| 구분 | 성명/소속Name/Affiliation |
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| 위원장 Editor-in-Chief |
강일준 (한림대학교 식품영양학과) Il Jun KANG (Hallym University) |
| 부위원장 Associate Editor |
정명희 (서울대학교 의과대학) Myung-Hee CHUNG (Seoul National University) |
| 위 원 Associate Editor |
정윤화 (단국대학교 식품영양학과) Yoonhwa Jeong (Dankook University) |
| 오좌섭 (단국대학교 약학대학) Joa Sub Oh (Dankook University) |
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| 이해정 (가천대학교 식품영양학과) Hae-Jeung Lee (Gachon University) |
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| 조혜영 (차의과학대학교 약학대학) Hea-Young Cho (CHA University) |
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| 김대옥 (경희대학교 식품생명공학) Dae-Ok KIM (Kyung Hee University) |
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| 고광석 (이화여자대학교 식품영양학과) Kwang Suk KO (Ewha Women’s University) |
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| 최봉근 (뉴온) Bong keun Choi (NUON) |
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| 간 사 Editor |
허석현 (건강기능식품미래포럼) Seok Hyun HEO (Health Functional Food Future Forum) |